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松永 和紀@waki1711

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科学ジャーナリスト。FOOCOMもよろしく。遅まきながら、公私いろいろ、ぽつぽつ、つぶやきます。

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2017年10月09日(月)

waki1711

松永 和紀 @waki1711

ブルーベリーは、含まれているアントシアニンの体内吸収率がとても低い。なので、目に良いというエビデンスはほぼ、ないです。医療関係者は、注意して情報発信してほしいな。国立健康・栄養研究所のデータベースをご覧ください。… twitter.com/i/web/status/9…

21:57:12

2017年10月06日(金)

waki1711

松永 和紀 @waki1711

記事執筆。健康食品では病気は治らない、予防もできない、は当たり前。だけど、好転反応にも触れたあたり、消費者庁くん、やるじゃないか! と思った→→wedge.ismedia.jp/articles/-/107… @WEDGE_Infinityより

01:31:08

2017年10月02日(月)

waki1711

松永 和紀 @waki1711

消費者庁、Q&Aも公開。Q1が「栄養の偏りや運動不足があるので、健康食品でカバーしたいです」。これに対するアンサーが、『健康維持の基本は「栄養バランスのとれた食事、適度な運動、十分な休養」です。この3つに代わる健康食品はありません』caa.go.jp/policies/polic…

07:48:26
waki1711

松永 和紀 @waki1711

消費者庁が作ったパンフレット。「健康食品では病気は治らない」「好転反応はない」など、わかりやすいcaa.go.jp/policies/polic… pic.twitter.com/hbza5iHyfP

07:41:18

2017年09月28日(木)

waki1711

松永 和紀 @waki1711

@YahooNewsTopics ちょっと昔語り2。3カ月検診で、小児医から「発達が遅れている。もっとミルクを飲ませなきゃだめじゃないか」と怒られて、目が覚めた。たっぷりミルクを作って飲ませたら、娘はキャッキャッと笑った。あの笑顔、忘れません。母乳神話から解き放たれた瞬間だった

@waki1711 への返信
23:07:43
waki1711

松永 和紀 @waki1711

ちょっと昔語り1。私も、母乳が出なくて自分がダメ母のような気がして苦しんだ。産婦人科から紹介されて母乳マッサージにも通ったけど、全然ダメ。娘はお腹ぺこぺこ泣き通しで、苦しかった。そして3カ月検診。→→headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170929-… @YahooNewsTopics

23:04:53

2017年09月26日(火)

NIH_ODS

NIH ODS @NIH_ODS

Can glucosamine and chondroitin help with #osteoarthritis? Experts disagree. Read on: bit.ly/2yqQfAH

@NIH_ODS をリツイートしました
09:14:18
USDAFoodSafety

USDA Food Safety @USDAFoodSafety

Last week we shared the 8 most common foodborne pathogens. Here are the next 8! Remember them to prevent illness.… twitter.com/i/web/status/9…

@USDAFoodSafety をリツイートしました
09:13:29
waki1711

松永 和紀 @waki1711

日本学術会議の提言「社会調査をめぐる環境変化と問題解決に向けて」。いわゆるアンケート調査がいかに難しくなっているか、平易に説明されており、重要な指摘が盛り込まれている。調査結果を鵜呑みにしてそのまま報じるのは怖いことです。scj.go.jp/ja/info/kohyo/…

04:05:21
waki1711

松永 和紀 @waki1711

グルテンフリーが必要なセリアック病と、小麦アレルギーは別もの。グルテンフリーがダイエットに効くとか、セリアック病以外の人にとって健康に良い、という根拠は希薄。記者は、お店の人の言うとおりに書くのではなく、もっと調べて記事にして欲しいasahi.com/articles/ASK9T…

02:08:52

2017年09月22日(金)

waki1711

松永 和紀 @waki1711

髪の毛とか爪とか、客に「あなたのものかもしれないから、DNA解析して確認しましょう」と言いたいけれど言えない、という話をいったい何回、食品業界関係者から聞いたことか。この問題、メディアのこういう取り上げ方は良くないなあ、話をややこしくするだけだ、とつくづく思う

@waki1711 への返信
01:18:32
waki1711

松永 和紀 @waki1711

中食産業、食品メーカー等には異物混入の苦情はたくさん来ますが、多くの場合、業者の工場段階では絶対に入らないものです。明らかに消費者段階で入っている。でも、業者側は、客に反論するとかえって問題がこじれるので、詫びて終えようとしますasahi.com/articles/ASK9P…

01:14:44

2017年09月20日(水)

waki1711

松永 和紀 @waki1711

@haa_cha ナリルチンが正しい。Narirutinね

@waki1711 への返信
21:52:32
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松永 和紀 @waki1711

@haa_cha 「個人の感想で、効果を保証するものではありません」という打消し表示がほしいな(笑)。個人の感想をネットで表現するのは自由です。が、掲載する側の掲載基準はどうなのかな、とか考える

@waki1711 への返信
21:34:30
waki1711

松永 和紀 @waki1711

こういう記事がBuzzfeedにも掲載されるのか。うーん。ナリルチンの皮膚への効果、Pubmedで論文を検索しても出てこない。製品のナルリチン含有量も不明。「無添加という優しさ」も意味不明。buzzfeed.com/jp/misatonagoy… @haa_chaさんから

21:28:31

2017年09月19日(火)

waki1711

松永 和紀 @waki1711

「まだ、細胞実験の段階。人のがん治療に役立つかどうかは不明。これから研究がんばります」とコメントしてほしかった→→人へのがん細胞の増殖抑える効果 信大農学部などのグループ確認 | 信濃毎日新聞[信毎web] shinmai.co.jp/news/nagano/20…

06:21:43

2017年09月13日(水)

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松永 和紀 @waki1711

まさか、久松さんが聞いているとは! 30年以上前にラジオで初めて聞いて、あまりのかっこよさにクラクラした。今でも現役。私も堪能中 twitter.com/Kazedayori/sta…

06:07:53

2017年09月12日(火)

waki1711

松永 和紀 @waki1711

学術誌といいながら、形式的な査読しかないものが増えています。日本の学会の雑誌でも、あやしいものが目立つ。健康情報は、「学術誌に掲載されたから信用して良い」ではもうダメ。掲載された学術誌のレベルも見極めないといけない。難しい時代です。

@waki1711 への返信
21:04:05
waki1711

松永 和紀 @waki1711

更新情報、東大・児林先生の記事。ちゃんとした学術誌への掲載がどのような意味を持つのか、実際の経験が書かれています→→科学的根拠が生まれるまで:論文発表の裏側お見せします | FOOCOM.NET foocom.net/column/nutrepi…

20:57:17
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松永 和紀 @waki1711

O157感染で、お一人なくなったと報じられています。ご冥福をお祈りします。O157は本当に怖いです。情報提供していますので、お読みください。 wedge.ismedia.jp/articles/-/105… @WEDGE_Infinityさんから

20:16:45
waki1711

松永 和紀 @waki1711

先ほどのBuzzfeedさんの記事へのコメント、誤解を招いたようなので、削除しました。すみません。

01:49:15
waki1711

松永 和紀 @waki1711

今日12日18時23分頃から、NHKラジオ第1に出ます。打消し表示問題の解説。20分ぐらい。時間があったら、聞いてね。打消し表示については、こちらもどうぞ。foocom.net/column/editor/…

01:01:07

2017年09月11日(月)

waki1711

松永 和紀 @waki1711

ためていても、しっかり洗ってすすげばその皿自体は問題ない。ためて微生物が増殖した水が飛び散り食品や調理器具にかかる、というのが怖い。いろいろ不十分で誤解を招くニュース - Yahoo!ニュース headlines.yahoo.co.jp/videonews/ann?… @YahooNewsTopics

21:18:39
waki1711

松永 和紀 @waki1711

@YAKUTATAZU360 @doramao 農水省は調査しています。しかし、堆肥は大量の糞尿や木の枝、葉等を混ぜ、切り返しして空気を入れながら発酵させてゆくので、完熟していても隅々まで100%、75度1分以上の殺菌条件にするの… twitter.com/i/web/status/9…

@YAKUTATAZU360 への返信
18:43:51

2017年09月10日(日)

amiba777

アミバ @amiba777

関鉄やりおる
#全部同じじゃないですかクソコラグランプリ pic.twitter.com/jN3X6KFytR

@amiba777 をリツイートしました
19:11:23
TJO_datasci

TJO (10/22-28@MTV) @TJO_datasci

これだけ多種多様な情報と細分化された専門性だらけの現代ではそもそも勉強が追い付かないことが多いので「間違ったことを言う」こと自体は致し方ない。だが真にダメなのは「間違ったことを言った後で他人から指摘されても改めない」ことだと思う。これは2600年も前に孔子も言っている普遍的なこと

@TJO_datasci をリツイートしました
19:07:56
otakulawyer

山口貴士 aka無駄に感じが悪いヤマベン @otakulawyer

特定少数人に向けられたヘイトスピーチは不法行為や犯罪になりえます。が、特定の集団・属性に向けられたヘイトスピーチについて違法性は認められませんし、違法性を認めるべきでもありません。理由については、ブログ記事を参照してください。… twitter.com/i/web/status/9…

@otakulawyer をリツイートしました
04:29:32
waki1711

松永 和紀 @waki1711

@YahooNewsTopics 内容のソースに関心のある方は、こちらをどうぞ。wedge.ismedia.jp/articles/-/105…

@waki1711 への返信
01:57:24
waki1711

松永 和紀 @waki1711

Yahooニュースに取り上げてもらったのはいいんだけど、参考文献にリンクされずURLもない。がっかり。科学ニュースにソースを明記する意味を、Yahooはわかっていない?→→ Yahoo!ニュース headlines.yahoo.co.jp/article?a=2017… @YahooNewsTopics

01:55:32

2017年09月07日(木)

waki1711

松永 和紀 @waki1711

記事書きました。まずは手洗い。そして、子どもや高齢者、免疫システムが弱くなっている患者さんなどは、自分で菌を制御できない、リスクの高くなる可能性のある食品は食べない、という対策もあり!→→ wedge.ismedia.jp/articles/-/105… @WEDGE_Infinityさんから

21:12:51

2017年08月30日(水)

waki1711

松永 和紀 @waki1711

大井先生は、日本養豚開業獣医師協会(JASV)の代表理事。JASVは、2010年に宮崎で起きた口蹄疫事件の時、表に出ずに、でもいろいろ重要な活動をされた。今は、薬剤耐性(AMR)対策にも力を入れておられる。尊敬すべき人たちe-jasv.com/index.html

@waki1711 への返信
20:21:40
waki1711

松永 和紀 @waki1711

養豚専門の獣医師さんがいるのを知っていますか? 昨晩、豊浦獣医科クリニックの大井宗孝先生の講演を拝聴。久しぶりの再会。日本の養豚のレベルアップに尽力されている。こういう方が日本の食を支えているのだ、と改めて実感しましたs-tvc.co.jp/index.html

20:11:59
TomoMachi

町山智浩 @TomoMachi

日本のワイドショーはちゃんと『セッション』の映像を使って「これが元ネタですよ! 映画の影響ですね!」って説明してほしい。

@TomoMachi をリツイートしました
19:54:04

2017年08月29日(火)

waki1711

松永 和紀 @waki1711

これはいかんぞ。手がつけられないレベル。ヨミドクターの編集者の方、仕事してるのか?→→辻仁成「太く長く生きる」(30)「ニンジンがすごい! ニンジン健康法」 : yomiDr. / ヨミドクター(読売新聞) yomidr.yomiuri.co.jp/network/201708…

09:57:14
waki1711

松永 和紀 @waki1711

「糖質制限ニーズ高まり」がトレンドらしいので、佐々木敏・東大教授の見解を。「糖質制限食は脂質制限食に比べてそれほど目立った効果はない」 : NIKKEI STYLE style.nikkei.com/article/DGXMZO…

02:30:50
waki1711

松永 和紀 @waki1711

どうして人は、こういう“物語”を作りたがるのかなあ。自分で作って自分で食べて食中毒になるのは、一向に構わないけどね。ちなみに、私は毎朝、ラップでにぎったおにぎりを娘に食べさせていました。全然問題なし。心は通じていたと思いますよ。りっぱに成長しました

@waki1711 への返信
01:30:48
waki1711

松永 和紀 @waki1711

素手でおにぎりって、恐ろしいなあ。手にどれだけ菌が付いているか、知らないのでしょう。石鹸を使って2回洗っても、100%除去は無理→→日本のマザー・テレサ「手袋でおにぎり握るのは愚の骨頂」│NEWSポストセブン news-postseven.com/archives/20170… #postseven

01:25:26

2017年08月28日(月)

girlscoutssa

Girl Scouts of SA @girlscoutssa

Isn't that the truth! #MotivationMonday pic.twitter.com/gJaO3x5dx5

@girlscoutssa をリツイートしました
19:30:29

2017年08月27日(日)

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松永 和紀 @waki1711

更新情報。放射性セシウムは検出されないのに、検査は必要でしょうか?→→全量全袋検査に年間60億円を費やす意味は〜福島県課長にインタビュー(後編) | FOOCOM.NET foocom.net/column/editor/…

19:11:56

2017年08月25日(金)

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松永 和紀 @waki1711

読みました。リスクにどう対応するか? 両方とも、防災関係者だけでなく、リスクマネジメントに関心のあるすべての人たちにとって、必読のリポートでしょう twitter.com/R2_rope2/statu…

02:52:21

2017年08月22日(火)

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松永 和紀 @waki1711

福島県が、米の全量全袋検査の見直しに着手したのを知っていますか? 疑問を県にぶつけました→→なぜ、放射性セシウムは米から検出されないのか?〜福島県課長にインタビュー (前編) | FOOCOM.NET foocom.net/column/editor/…

17:19:29

2017年08月21日(月)

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松永 和紀 @waki1711

米農務省の細菌性食中毒への注意を呼びかけるポスター。O157食中毒で注意対象として挙げられているのは、生焼けの牛肉、未殺菌の乳とジュース、汚染された生の果物や野菜、そして水。人から人への感染もある twitter.com/USDAFoodSafety…

15:42:11
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松永 和紀 @waki1711

@CDCgov 米国ではサラダ、生野菜で結構、O157食中毒が発生している。日本でも、白菜浅漬けや冷やしキュウリで事件発生していますが、どうしても「サラダで食中毒?」「まさか野菜が?」みたいな反応が起きてしまいますね

@waki1711 への返信
07:10:56
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松永 和紀 @waki1711

日本は、注意喚起が生肉やレバ刺しに偏りすぎていたかも。米国の状況→Reports of Selected E. coli Outbreak Investigations | E.coli | CDC cdc.gov/ecoli/outbreak… @CDCgovさんから

@waki1711 への返信
07:06:54
waki1711

松永 和紀 @waki1711

調理し終えた後の温度管理、売り場での状況などによって、菌の増殖の程度も変わる。いろいろな要素があって、原因解明は簡単ではなさそう。自治体や国等のこの手の調査はかなりしっかりしているので、憶測せずに根拠のある報告を待ちましょう

@waki1711 への返信
06:46:32
waki1711

松永 和紀 @waki1711

ポテトサラダでO157食中毒の件。感染源の可能性はハムやリンゴだけでなく、牛肉を扱ったまな板や包丁を洗浄殺菌せずそのまま使ったとか、牛肉に触った手でそのままポテトサラダを混ぜてしまったとか、調理者が保菌していたけれど症状が出ていなかったなど、いろいろ考えられる

06:40:40
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松永 和紀 @waki1711

あさイチ、鰻でまたやっちまったー!、とのんきに冷笑していたら、なんと森田さんが消費者団体として出ちまったらしい。ガーン!

06:20:02
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松永 和紀 @waki1711

ポテトサラダでO157食中毒が発生し、受診8人、入院現在3人。うち1人がHUSを発症。また不幸な事故が起きてしまった。いつも子どもがもっとも深刻な被害を受ける。埼玉県のプレスリリースはこちら→食中毒を発生させた施設の行政処分について pref.saitama.lg.jp/a0001/news/pag…

04:41:38

2017年08月16日(水)

waki1711

松永 和紀 @waki1711

更新情報。消費者庁、健康食品の広告取り締まりに本気です→→健康食品の体験談広告、厳しい規制へ | FOOCOM.NET foocom.net/column/editor/…

19:18:53
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